Tuppers de meal prep y reglas de recalentado para que la comida siga mereciendo la pena

Mucha gente asume que meal prep significa dejar montado cada almuerzo y cada cena de antemano. A veces sirve, pero rara vez es la forma más satisfactoria de cubrir una semana entera.

Preparar componentes suele funcionar mejor. Cocina un cereal, asa verduras, mezcla una salsa y deja lista una o dos proteínas. Luego combínalas de maneras distintas para que la comida no se sienta tan repetida.

El meal prep falla cuando todo sabe a haber seguido la misma ruta por el microondas. El arreglo casi siempre está en el almacenado, no en una receta más vistosa.

Guarda lo húmedo con lo húmedo y lo seco con lo seco. Mantén fuera lo que deba seguir fresco. Si un plato necesita crujiente, decide de dónde saldrá después del recalentado.

El microondas es útil, pero no es la única herramienta. Una sartén devuelve mejor la vida al arroz cocido. Un horno o tostador revive verduras asadas y carnes de forma más amable. La sopa solo necesita un cazo y unos minutos.

Si tratas el recalentado como el último paso de la receta, la comida se acercará mucho más a recién hecha.