Potenciadores de sabor que mejoran la cena entre semana sin otro viaje al súper

Las cenas planas suelen carecer de contraste. Les puede faltar brillo, picante, riqueza fría o textura. Sin esa capa, incluso ingredientes correctos pueden parecer inacabados.

Por eso los condimentos y los remates importan tanto. No son decoración. Terminan el plato.

No necesitas todas las salsas del mundo. Unos pocos potenciadores fiables que sepas usar valen más que una puerta de nevera repleta de tarros a medias.

Piensa por categorías: ácido, picante, algo cremoso, hierbas y crujiente. Si cubres eso, la mayoría de cenas mejoran muy deprisa.

Si cocinas a menudo legumbres, huevos, arroz o pollo, los potenciadores son la manera de evitar que esos básicos se vuelvan monótonos. El ingrediente puede repetirse mientras la experiencia cambia.

Eso resulta especialmente útil con compras económicas, sobras o componentes cocinados por tandas.